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胡蘿卜有什么營養(yǎng)價(jià)值

對于胡蘿卜含有多種維生素,比如胡蘿卜素,花青素,維生素a,維生素b1,維生素b2等,可以用于治療夜盲癥,預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的可能,還可以提高人體的機(jī)體免疫力,間接消滅癌細(xì)胞的作用。同時(shí),胡蘿卜還含有糖類,不飽和脂肪酸,可以降低人體的膽固醇,減少心血管疾病的發(fā)生。同時(shí),胡蘿卜還含有一些礦物質(zhì),比如鈣,鐵,鋅,銅等營養(yǎng)成分,這些營養(yǎng)成分是人體所必須要的元素,可以增加人體的食欲,減輕缺鐵缺鈣的癥狀。最后,胡蘿卜素還富含植物纖維,這些植物纖維可以使得人體腸道蠕動增快,促進(jìn)排便,具有防止直腸癌的作用。

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