所謂的菜油通常是指菜籽油，菜籽油不可以生吃，如果食用不當(dāng)，可能會(huì)導(dǎo)致肥胖、腹瀉、腹痛等癥狀。
菜籽油含有許多的酸性物質(zhì)，如果大量生吃，可能會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積，造成肥胖。情況嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。因?yàn)椴俗延椭泻械慕嫠嵛镔|(zhì)，不建議患有高血壓冠心病的患者多吃。此外如果出現(xiàn)愛喝生菜籽油的這種情況，可以去醫(yī)院進(jìn)行檢查，確定下是不是身體缺乏某種營(yíng)養(yǎng)成分導(dǎo)致，如果出現(xiàn)了這種異食癖的情況，建議盡早治療。
菜籽油作為一種食用油，具有多種食用價(jià)值，菜籽油中富含豐富的維生素E、胡蘿卜素等天然的抗氧化劑，適量食用可以為身體增加抗氧化性。適量食用菜籽油，有利于降低血脂，比較適合肥胖人群。菜籽油中含有的種子磷脂，有利于大腦，血管的發(fā)育，比較適合老人小孩食用。
菜油可以生吃嗎
張媛媛副主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院消化內(nèi)科
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