云吞皮上面長小黑點要根據(jù)具體情況判斷能不能吃,如果只出現(xiàn)了黑點,沒有霉變的味道是可以吃的,如果有黑點還有霉變的味道是不能吃的。
有部分云吞皮添加了食用堿,可以中和發(fā)面的酸性、增強口感、延長餛飩皮的保質(zhì)期,還能使云吞皮更勁道、不易煮爛,如果云吞皮上出現(xiàn)小黑點,沒有酸味或餿味等不正常的味道,這是碘、鹽和淀粉在一起時間久了,產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng),是可以吃的。
如果云吞皮上面長小黑點還伴有酸臭味,是不建議吃的,那是云吞皮發(fā)霉變質(zhì)了,里面含有霉菌和細菌,吃了會導(dǎo)致腸胃不適,引起腹瀉,腹痛嘔吐等不適癥狀。云吞皮上面長小黑點一般是夏天存放太久引起的,如果不能做到現(xiàn)做現(xiàn)用,就放冰箱低溫存放,可有效避免云吞皮上出現(xiàn)小黑點。
任何食物在吃的時候,都應(yīng)該盡量保持新鮮狀態(tài),如已經(jīng)隔夜或存放時間較長,出現(xiàn)變質(zhì)的情況,要避免食用,以免引起胃腸道不適或中毒。