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紫薯煮成藍色是否還能吃要根據具體情況來判斷,如果紫薯沒有出現變質的情況,通常能吃。但如果紫薯已經變質,則不能吃。如果吃了變質的紫薯身體出現了不適,需要就醫(yī)治療。

1、能吃:

紫薯是日常生活中常見的一種食物,紫薯中含有豐富的花青素,這種色素遇堿性物質會使顏色發(fā)生改變,成為藍色,而水中大多含有堿性成分,所以紫薯煮后會形成藍色,屬于正?,F象,可以正常吃,并不會對人體健康造成影響。

2、不能吃:

如果紫薯煮成藍色,伴隨著一股霉味兒,此時不可以繼續(xù)吃,說明紫薯在煮之前已經變質。吃了之后會對胃部黏膜造成刺激,容易誘發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,不利于身體健康。

在日常生活中一定要注意飲食安全,不可以吃變質的食物,同時也應做到三餐定時定量,不可以暴飲暴食,以免增加胃腸道的負擔。

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