湯放冰箱三天，一般情況下是不能再吃了。
湯放冰箱三天還能吃嗎
張媛媛副主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院消化內(nèi)科
2021-12-2423908次
不管是肉湯還是蔬菜湯，就算是放在冰箱里，三天時間也是比較久的，可能已經(jīng)變質(zhì)了，再吃的話，可能會引起急性胃腸炎，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。就算沒有變質(zhì)，其本身的營養(yǎng)價值也會降低，所以，在營養(yǎng)價值及飲食安全方面考慮，湯放在冰箱已經(jīng)三天的話，是不建議再食用的。
其實，一般情況下，烹飪熟的食物，隔夜以后就不建議再食用了。因為烹飪熟后的食物里，一般會有油、鹽，隔了一夜，食物里的維生素都已經(jīng)氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃后變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質(zhì)，但是會影響身體的健康的。所以建議，在平時的生活中，飯菜一次性不要做太多，既能避免吃不完浪費，又能減少隔夜食物的攝入。
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