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吃了沒炒熟的四季豆,聽說會(huì)中毒,有哪些癥狀

男, 31歲

2020-07-13 3177次

病情描述:

吃了沒炒熟的四季豆,聽說會(huì)中毒,有哪些癥狀

醫(yī)生回答

病情分析:

吃了沒炒熟的四季豆有可能會(huì)中毒,主要癥狀有惡心,嘔吐,腹痛,腹瀉,頭痛,頭暈,心慌,胸悶,出汗,乏力等。沒有炒熟的四季豆中含有皂素,植物血球凝集素,胰蛋白酶抑制物等成分,食入后有可能引起中毒。

意見建議:

建議烹調(diào)四季豆時(shí),一定要將其燒熟,燒爛,燒透后再食用。避免生食,避免未炒熟就食入,避免用開水焯一下后就涼拌食用,否則易引起中毒。有中毒癥狀的患者,應(yīng)立即飲大量清水,自行催吐,然后盡快到醫(yī)院診治。

病情分析:

吃了沒炒熟的四季豆,中毒的癥狀,主要患者會(huì)出現(xiàn)腹脹,腹痛,惡心或者是消化不良的現(xiàn)象,甚至嚴(yán)重的患者還會(huì)導(dǎo)致全身的缺氧。因?yàn)樗募径犬?dāng)中有紅細(xì)胞凝聚素,所以會(huì)破壞人體的紅細(xì)胞。

意見建議:

建議患者在日常生活中吃四季豆時(shí),一定要把四季豆給炒熟了,不管是四季豆還是一些豆之類的食物,一定要把東西炒熟了才能夠吃,大部分的四季豆中毒的現(xiàn)象都是因?yàn)榕腼儾划?dāng)所導(dǎo)致的。

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