貧血者不宜吃大蒜
大蒜有殺菌消炎和防治心腦血管疾病等作用,備受人們的青睞,但患有貧血者并不適合常吃大蒜。
1.由于大蒜性味辛溫,吃多了易導(dǎo)致肝血虧損,影響維生素B族的吸收。通常認(rèn)為維生素B族缺乏與鐵代謝失調(diào)有關(guān),如鐵吸收利用率下降、鐵排泄量增高,使機(jī)體的鐵儲存量降低,出現(xiàn)血紅蛋白濃度減少進(jìn)而造成人體貧血。
2.另外,大蒜的揮發(fā)成分大蒜辣素可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白降低,長期食用會引起貧血。因此貧血患者每周食大蒜不宜超過2次,每次不超過2~3瓣。