凡進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝入含有毒性物質(zhì)(如升汞、砷劑及有機磷等)的食物以及食物本身的自然毒素(如毒蕈、有毒魚類等)所引起的急性中毒性疾病，均屬于食物中毒。
食物中毒的特征是突然暴發(fā)、潛伏期短、易集體發(fā)病以及發(fā)病者均與毒性食物有明確的聯(lián)系等。引起食物中毒的病因，可分為細菌性食物中毒和非細菌性食物中毒兩大類。
何謂食物中毒?
李娜主治醫(yī)師
銅陵市立醫(yī)院 普通內(nèi)科
2018-08-23 2327次
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食物中毒的表現(xiàn)食物中毒，當人們服用了過期的食品，或者腐敗變質(zhì)的食品之后，就會出現(xiàn)食物中毒的一些臨床表現(xiàn)。臨床表現(xiàn)，主要是以消化道系統(tǒng)的臨床表現(xiàn)為主。輕度、中度、重度，這是食物中毒分三大度。第一，輕度的食物中毒，患者可以出現(xiàn)惡心、嘔吐等表現(xiàn)。第二，中度的食物中毒，在輕度食物中毒的基礎(chǔ)之上，也就是惡心、嘔吐的基礎(chǔ)之上，患者可以出現(xiàn)腹痛腹瀉，這種表現(xiàn)。第三，如果是在中度的腹痛腹瀉的表現(xiàn)之上，如果出現(xiàn)大量的腹瀉及頻繁的腹瀉，而導致患者脫水的情況之下，這叫重度食物中毒。重度食物中毒，往往需要到醫(yī)院就診，如果出現(xiàn)脫水癥狀，必須盡快的給予患者補液等支持治療，否則患者會水電失衡，而引發(fā)一系列的其他系統(tǒng)的并發(fā)癥出現(xiàn)。
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李焰
副主任醫(yī)師河北工程大學附屬醫(yī)院
2020-05-25 4876次
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食物中毒的特點我們先來說說食物中毒的概念，食物中毒就是人們，服用過期的產(chǎn)品，或者腐敗變質(zhì)，細菌超標的食物之后，所產(chǎn)生的胃腸道的一些癥狀，我們叫做食物中毒。食物中毒的特點，是以胃腸道消化系統(tǒng)的這種癥狀，為主要表現(xiàn)的，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐，還有腹痛。腹痛的形式，可以是間斷性、發(fā)作性的腹痛，也可以是持續(xù)性的腹痛。其次癥狀比較重的食物中毒，可以有腹瀉的表現(xiàn)，腹瀉可以表現(xiàn)為稀水樣便，然后就是頻繁的、大量的腹瀉，而可以導致患者脫水癥狀出現(xiàn)。如果患者出現(xiàn)眼窩深陷、皮膚干燥，明顯的脫水癥狀，一定要及時到醫(yī)院就診，給予對應(yīng)的補液支持，全身營養(yǎng)等治療。
01:30
李焰
副主任醫(yī)師河北工程大學附屬醫(yī)院
2020-05-25 7122次
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食物中毒嘔吐食物中毒是指患者所進食物，被細菌或毒素所污染或因食物中含有毒素，而引起的急性中毒性疾病，其主要臨床表現(xiàn)有嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)燒等。嘔吐腹痛明顯者，可口服丙胺太林，或皮下注射阿托品。能進食者應(yīng)給予口服補液，劇烈嘔吐不能進食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現(xiàn)酸中毒的，給予普通5%碳酸氫鈉注射液或11.2%的乳酸鈉溶液，脫水嚴重者致休克者，應(yīng)積極補液，保持電解質(zhì)平衡及抗休克處理。語音時長 1:28”
李博杰
副主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院
2018-08-19 8530次
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食物中毒 發(fā)燒食物中毒后往往是腹部的不適，首先會感覺到腹脹、腹痛，個別的還會發(fā)生急性腹瀉，與腹部不適伴發(fā)的還有惡心、嘔吐。癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往還會伴有發(fā)燒。吐瀉嚴重的還能發(fā)生脫水、酸中毒甚至休克昏迷等癥狀，一旦有人出現(xiàn)上吐下瀉、腹痛等食物中毒的癥狀，首先應(yīng)立即停止食用可疑的食物，同時立即撥打120急救電話。在急救車來到之前可以采取一些自救措施例如催吐、導瀉。對中毒不久而無明顯嘔吐者，可用刺激舌根部的方法催吐或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐，減少毒素的吸收?？梢燥嬘眠m量牛奶或者是蛋清保護胃粘膜，導瀉，如果病人吃下去的中毒食物時間較長而且精神較好，可以采用服用瀉藥的方式促使有毒的食物排出體外。語音時長 1:34”
王停停
主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-10-20 6633次
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什么叫食物中毒病情分析：食物中毒是指進食了有毒有害食物，從而引起一系列癥狀的疾病。食物中毒發(fā)病快，潛伏期短，主要高發(fā)于夏季。意見建議：食物中毒一般情況下與進食有關(guān)，集體發(fā)病的情況較多，常見如惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等消化道癥狀，病情進展迅速，病程較短，如果治療不及時，極易引起脫水、電解質(zhì)紊亂，甚至休克死亡等。因此在考慮食物中毒時應(yīng)該積極到醫(yī)院就醫(yī)，避免延誤病情。
陳寶財
主治醫(yī)師滄州市人民醫(yī)院
2019-02-26 3702次
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食物中毒如何判斷病情分析：通過詢問患者所服食物的種類、時間和食物量，了解是否是進食后出現(xiàn)的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至昏迷等癥狀。并了解同食者是否也有同樣的癥狀，以判斷是食物引起的中毒。意見建議：食物中毒的患者要立即送往就近醫(yī)院的急診科進行急救，通過化驗食物、嘔吐物和大便培養(yǎng)尋找病原菌與指導使用抗生素。通過化驗肝腎功能、電解質(zhì)、凝血項、血氣分析，了解患者的肝腎功能損害，電解質(zhì)紊亂，凝血功能障礙，酸堿中毒情況。
胡志國
副主任醫(yī)師華潤武鋼總醫(yī)院
2020-09-09 2302次
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食物中毒表現(xiàn)食物中毒的癥狀很多，與個人體質(zhì)和導致中毒的食物種類有很大關(guān)系。食用某些有毒的食物、被細菌、真菌等污染的食物后，常出現(xiàn)有頭暈、惡心、嘔吐、出虛汗、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，另外細菌性食物中毒，還可能會出現(xiàn)視力模糊、復視、眼瞼下垂等癥狀，部分病人有可能出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)方面癥狀，嚴重者可出現(xiàn)脫水、酸中毒、休
李紅冬
副主任醫(yī)師深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院興東社區(qū)健康服務(wù)中心
2018-12-25 14344次
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食物中毒嘔吐食物中毒是指患者所進食物，被細菌或毒素所污染或因食物中含有毒素，而引起的急性中毒性疾病，其主要臨床表現(xiàn)有嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)燒等。嘔吐腹痛明顯者，可口服丙胺太林，或皮下注射阿托品。能進食者應(yīng)給予口服補液，劇烈嘔吐不能進食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現(xiàn)酸中毒的，給予普通5%碳酸氫鈉注射液或11.2
張媛媛
副主任醫(yī)師北京大學人民醫(yī)院
2021-11-29 251次
