首先看一下藕粉的結(jié)構(gòu),藕粉幾乎都是單純的長支鏈的淀粉,藕粉在加熱之后成糊狀物,是一種淀粉,對胃來說是非常容易消化和吸收的,所以說對于消化道功能不好的患者,或者說是胃腸道疾病在恢復(fù)期的患者,藕粉不失為一個(gè)比較理想的一個(gè)食品。
但是藕粉的營養(yǎng)價(jià)值是有限的,幾乎不含有比如蛋白或者是營養(yǎng)物質(zhì),它基本就是淀粉,僅僅對人類提供的主要是熱量,所以說它作為一種營養(yǎng)品是不推薦的,對胃腸道也不存在一個(gè)很重的負(fù)擔(dān)。