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妙手醫(yī)生精選

為什么食品能致癌

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醫(yī)生主講實錄

 能夠致癌的食品有以下幾種:

一、霉變的食品不能吃,有些食品霉變之后會產生毒素,其中致癌作用最強的為黃曲毒素。

二、慎用隔夜茶,經常喝隔夜茶對人體有害無益,因為茶中還有二級胺,與亞硝酸起反應,產生致癌物質亞硝胺。

三、常吃咸魚易患癌,咸魚中含有胺類物質,亞硝酸鹽與胺作用會生成強烈的致癌物亞硝胺,容易引發(fā)肝癌和消化道腫瘤。

四、不要吃爛生姜,生姜在腐爛過程中,會產生一種毒性很強的致癌物質,該物質會使肝細胞變性誘發(fā)肝癌和食道癌。

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