菠菜具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、潤(rùn)腸通便、保護(hù)視力、緩解貧血等功效，作用是維持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)、提高免疫力、預(yù)防便秘、緩解視疲勞、補(bǔ)血等，食用后若出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：
菠菜中含有豐富的碳水化合物，適量食用可以補(bǔ)充人體所需能量，維持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、增強(qiáng)體質(zhì)：
菠菜中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用后具有增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力的功效。
3、潤(rùn)腸通便：
菠菜中的膳食纖維含量比較豐富，可以刺激胃液分泌，加快腸道蠕動(dòng)，具有潤(rùn)腸通便的作用。
4、保護(hù)視力：
菠菜中所含有的胡蘿卜素，食用后可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成為維生素A，能夠維持角膜的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于保護(hù)視力具有一定的輔助效果。
5、緩解貧血：
菠菜中含有豐富的鐵元素，可以促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，增加血紅蛋白的含量，對(duì)于貧血具有一定的輔助治療效果。
雖然菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，但是也不宜過(guò)多食用，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)，造成消化不良。
