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冷凍的蝦仁有營養(yǎng)嗎

男, 68歲

2021-01-21 9328次

病情描述:

冷凍的蝦仁有營養(yǎng)嗎

醫(yī)生回答

病情分析:

冷凍蝦仁有營養(yǎng),但是營養(yǎng)沒有新鮮的蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值高,蝦仁冷凍后會丟失一部分營養(yǎng),所以不要長時(shí)間冷凍,最好現(xiàn)在現(xiàn)買吃。蝦含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量較高的食品之一,是魚、蛋和牛奶的數(shù)倍,甚至更多,與魚類相比蝦體內(nèi)必需氨基酸纈氨酸含量不高,但是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。

意見建議:

冷凍蝦仁千萬不要用溫水解凍,如果把凍得硬邦邦的蝦仁,直接放進(jìn)溫水里會導(dǎo)致蝦仁里的水分迅速流失,整個(gè)蝦仁都全面縮水,失去彈性,營養(yǎng)成分也會流失很多。

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